介護老人保健施設いちのみやケアセンターの公式サイト　山梨で要介護状態と認定された方に再び家庭生活を送れるよう支援する介護施設です。(医療法人芙蓉会)

11/27（金）「小さないちのみや農園」で収穫したさつま芋を使って大学芋餅を作りました。

手順は次の通りです。

1. さつま芋の皮をむく。
2. 一口大に切り水にさらす。
3. レンジで600Wで蒸す。
4. 蒸した芋を潰す。
5. 片栗粉、砂糖、豆乳を混ぜ入れ丸める。
6. フライパンに醤油、みりん、砂糖、黒ゴマでたれを作る。
7. ホットプレートで焼き6で作ったたれを絡めて出来上がりです。

たれを絡め始めると「いい匂いがする。」と話し声がチラホラ。一つ一つしっかりしたお餅で大きさが直径６㎝ほどありましたが、皆さん「もう一つ下さい。」とお代わりし2個から３個召し上がられました。「食べやすい大学芋みたい。」「幸せだわ。」「またお願い。」との感想が聞かれ喜んで頂けたご様子で、次回のおやつレクも楽しみにされていました。